Книга Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров

В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения рыбы, рыбных и нерыбных водных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество.
Отдельный раздел содержит описание экспертных методов оценки качества рыбы и рыбных продуктов.
Пособие предназначено для студентов, экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.

Цена: 36 руб.

дополнительная информация о книге Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров:
автор книги: Шепелев А.Ф.,Кожухова О.И.
издательство: Март
год издания: 2001
страниц: 160
ISBN: 5-241-00035-6

Посмотреть подробное описание книги Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров или оформить заказ и купить книгу с доставкой

книжный магазин
оформление заказа
оплата и доставка
новые книги
КАТАЛОГ:
Деловая литература
Компьютеры и Internet
Юридическая литература
Справочники, словари, энциклопедии
Дом. Быт. Досуг. Семья
Образование и наука
Искусство и культура
Художественная литература
Детская литература
Религия и эзотерика
Медицина и здоровье
Разное
Автомобиль
Предварительный заказ
Фотография
все книги

интернет-магазины:
учебники, пособия, учебная литература, книги купить дешево
книги по пчеловодству для пчеловодов
фирмы Волгограда
справочник города Тамбова и области
промышленность и производство в Тамбове и районе
Владимир: телефоны и адреса предприятий