Книга Ресторанный бизнес: секреты успеха.

В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы - кофейни, бары, пиццерии и пр. Больт шой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений.
Эта книга - для начинающих менеджеров и руководителей предприятий общественного питания, а также всех желающих открыть свой ресторанный бизнес.

Цена: 81 руб.

дополнительная информация о книге Ресторанный бизнес: секреты успеха.:
автор книги: Дементьева Е. П.
издательство: Феникс
год издания: 2006
страниц: 256
ISBN: 5-222-09686-6

Посмотреть подробное описание книги Ресторанный бизнес: секреты успеха. или оформить заказ и купить книгу с доставкой