Книга Организация производства на предприятиях общественного питания.

В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве.
Книга рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.

Цена: 94 руб.

дополнительная информация о книге Организация производства на предприятиях общественного питания.:
автор книги: Радченко Л.А.
издательство: Феникс
год издания: 2005
страниц: 347
ISBN: 5-222-07248-7

Посмотреть подробное описание книги Организация производства на предприятиях общественного питания. или оформить заказ и купить книгу с доставкой