Книга Восточный ресторан: создание и управление.

Одна из последних тенденций ресторанного рынка в России - открытие ресторанов восточной кухни. В книге собрана актуальная информация, касающаяся открытия и деятельности таких заведений. Анализируя опыт уже действующих успешных восточных ресторанов, автор представляет подробный рассказ об их концепции и особенностях организации - от кухни и технологического оборудования до интерьера и сервиса.

Цена: 554 руб.

дополнительная информация о книге Восточный ресторан: создание и управление.:
автор книги: Солдатенков Д.В.
издательство: ИД "Ресторанные ведомости"
год издания: 2005
страниц: 181
ISBN: 5-98176-035-4

Посмотреть подробное описание книги Восточный ресторан: создание и управление. или оформить заказ и купить книгу с доставкой