Книга Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание: Перевод с английского.

Книга американского эксперта знакомит читателей с современной концепцией организации выездного питания. Большой опыт практической работы помог автору четко сформулировать структуру кейтеринга - от оборудования и разработки меню до сервировки и нюансов обслуживания. В книге содержатся конкретные рекомендации по тому, как поставить дело "на поток", а также приведено множество рецептов, специально разработанных и отобранных для организации обслуживания на выезде с учетом его особенностей.

Цена: 475 руб.

дополнительная информация о книге Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание: Перевод с английского.:
автор книги: Халворсен Ф.
издательство: ИД "Ресторанные ведомости"
год издания: 2005
страниц: 303
ISBN: 5-98176-025-7

Посмотреть подробное описание книги Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание: Перевод с английского. или оформить заказ и купить книгу с доставкой