Книга Витаминные комплексы из растительного сырья.

Книга посвящена технологии препаратов витаминных комплексов (каротиноидов и токоферолов) из растительного сырья. Описаны свойства жирорастворимых витаминов (ЖРВ), охарактеризованы различные группы и виды витаминного растительного сырья. Представлена общая концепция использования растительного сырья для производства комплексных препаратов ЖВР. Даны теоретические основы и сравнительный анализ известных и впервые разработанных автором технологий масляных и водорастворимых форм препаратов ЖВР. Освещены аспекты применения ЖВР в пищевой промышленности, медицине, косметике.
Книга предназначена для специалистов в области переработки растительного сырья, научно-технических работников пищевой промышленности, студентов и аспирантов.

Цена: 293 руб.

дополнительная информация о книге Витаминные комплексы из растительного сырья.:
автор книги: Кислухина О.В.
издательство: ДеЛи
год издания: 2004
страниц: 307
ISBN: 5-94343-081-4

Посмотреть подробное описание книги Витаминные комплексы из растительного сырья. или оформить заказ и купить книгу с доставкой