КулинарияВегетарианская кухня.Известно, что наша пиша далеко не всегда соответствует индивидуальным физиологическим потребностям организма. В результате возникают болезни, сокращается продолжительность жизни. Недостаточное потребление овошей, фруктов ведет к недостатку в организме витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ.
Цель учебного пособия - помочь будущим специалистам в сфере общественного питания, и не только им, ...
Цена: 262 руб.
Посмотреть книгу Вегетарианская кухня.
Цветы из овощей. 100 оригинальных идей.Роскошно накрытый стол возбуждает аппетит, считали еще в Древнем Риме. И классические кухни Азии - китайская и японская - на протяжении столетий совершенствовали свое искусство украшения блюд.
Однако любая кухня мира, несмотря на накопленный опыт и вековые традиции, только выиграла бы, если бы ее блюда оформила Маргарита Егоровна Кузнецова.
Ведь наша замечательная мастерица создает для украшения стола ...
Цена: 372 руб.
Посмотреть книгу Цветы из овощей. 100 оригинальных идей.
Фантазии из фруктов и овощей.Красивый стол - мечта каждой хозяйки. Наша книга - настоящая энциклопедия кулинарного декора. Подробное описание и более тысячи иллюстраций познакомят вас со всеми возможными приемами и способами оформления разнообразных блюд и напитков. Вы не только освоите общие принципы декорирования, но и узнаете все тонкости украшения закусок, первых и вторых блюд, выпечки и напитков.
Цена: 97 руб.
Посмотреть книгу Фантазии из фруктов и овощей.
Самые вкусные блюда японской кухни: салаты, суши, блюда из риса.У каждого народа своя национальная кухня, которая отличается от других не только специфическими блюдами, но и способностью придавать заимствованным неповторимый вкус. Японская кухня - это тонкое и поэтическое уважение к дарам природы, так как японские мастера стремятся сохранить изначальный вкус и внешний вид продуктов.
В книге собраны рецепты и приготовление блюд нацио-. нальной японской кухни: салаты, ...
Цена: 77 руб.
Посмотреть книгу Самые вкусные блюда японской кухни: салаты, суши, блюда из риса.
Кулинария.Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, личи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других продуктов. Приведены расчеты продовольственного сырья для приготовления разного числа порций и сю потерь при обработке, а также технологические карты и схемы приготовления разных блюд и их рецептуры. Рассмотрены значение ...
Цена: 237 руб.
Посмотреть книгу Кулинария.
Итальянская кухня.Паста, лазанья, пицца, ризотто... Это всего лишь малая часть того, что мы называем итальянской кухней. Кто был в Италии, тот знает, что еда там необыкновенно вкусная, сытная и полезная. Данная книга позволит вам хоть немного приблизиться к прекрасной стране, где теплое море, яркое солнце и изысканная кухня.
Цена: 149 руб.
Посмотреть книгу Итальянская кухня.
Полуфабрикаты, готовые блюда и кулинарные чудеса.Данное издание знакомит читателей с правилами оценки и стандартами качества полуфабрикатов и стандартных готовых блюд, кулинарных изделий по органолептическим показателям - внешнему виду, цвету, вкусу, запаху, консистенции. С ее помощью потребители могут правильно оценить предлагаемый им товар и сделать правильный выбор. Для широкого круга читателей.
Цена: 71 руб.
Посмотреть книгу Полуфабрикаты, готовые блюда и кулинарные чудеса.
Блюда для любви: эротическая кухняЭротическая кухня играет колоссальную роль в нашей жизни. Ведь с помощью умело подобранных блюд можно было бы решить очень много проблем, как в любовных, так и в житейских делах. Если научиться точно использовать секреты "любовной кухни", то можно в полной мере уяснить все секреты и всю красоту любовных отношений между мужчиной и женщиной, найти решение многих вопросов, которые мешают нам спокойно жить и в полную ...
Цена: 92 руб.
Посмотреть книгу Блюда для любви: эротическая кухня
Книга о вкусной и здоровой пище для детейДля здоровья и правильного развития ребенка наиболее важно правильное питание. Наша книга не является инструкцией по приготовлению пищи, ее цель - помочь матери правильно организовать питание детей разных возрастов, а также готовить разнообразно и вкусно, учитывая потребности и вкусы своего ребенка, следить за тем, чтобы с пищей ребенок получал необходимые для роста и развития организма витамины и минералы. ...
Цена: 87 руб.
Посмотреть книгу Книга о вкусной и здоровой пище для детей
Искусство сервировки. 100 оригинальных идейКак украсить стол? Как придать сервировке неповторимость и оригинальность? Эти вопросы волнуют каждую хозяйку. Наша книга расскажет об основных приемах и различных тонкостях сервировки, познакомит с интересными творческими идеями. Примените их для украшения вашего стола, и у вас дома всегда будет праздник.
Цена: 334 руб.
Посмотреть книгу Искусство сервировки. 100 оригинальных идей
Салатная диета.Что может быть полезнее овощного или фруктового салата! Легкий, низкокалорийный, витаминный - одним словом, оздоровляющий! А чтобы такая диета вам никогда не наскучила, мы предлагаем вам богатейший выбор самых вкусных салатов. Главное в приготовлении салата - это знать о вкусовой совместимости продуктов, соусов и заправок. Такие советы вы найдете в нашей книге. Кроме того, уникальная коллекция рецептов даст ...
Цена: 97 руб.
Посмотреть книгу Салатная диета.
250 рецептов новых салатов.Кулинарный сборник слатов
Цена: 9 руб.
Посмотреть книгу 250 рецептов новых салатов.
Кулинария.Рассмотрены механическая и тепловая обработка овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и дичи, технология приготовления разных блюд, соусов, напитков, изделий из теста, требования к их качеству и способы их подачи. Даны основы лечебного питания.
Для учащихся учреждений начального и студентов учреждений среднего профессионального образования.
Цена: 209 руб.
Посмотреть книгу Кулинария.
Домашние настойки, ликеры, вино, коктейлиЭта книга не учебное пособие по домашнему виноделию, не указание что, с чем, как и из чего надо пить. Это просто разговор, дружеская беседа о том, как приготовить алкогольные напитки в домашних условиях, как пить в удовольствие и в меру, что подать на закуску к тому или иному напитку и в какой посуде. Жизнь должна быть в радость, а праздничные застолья с непременным атрибутом - спиртными напитками - это очень ...
Цена: 93 руб.
Посмотреть книгу Домашние настойки, ликеры, вино, коктейли
Золотая книга рецептовУ автора дома хранится коллекция автографов, оставленных ресторанными клиентами на бумажных поварских колпаках разового использования, - своеобразная форма благодарности за вкусное угощение.
Имена впечатляют: Монтсеррат Кабалье, Майя Плисецкая, Галина Вишневская, Мстислав Ростропович, Пьер Карден, Патрисия Каас, Тим Райе. Кормил И. И. Лазерсон английскую королеву Елизавету II, президента Никсона, канцлера ...
Цена: 257 руб.
Посмотреть книгу Золотая книга рецептов
Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд.В сборнике представлен широкий ассортимент блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных изделий.
Сборник поможет организовать производство, облегчит подбор ...
Цена: 370 руб.
Посмотреть книгу Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд.
Квас. Способы приготовления.Представлены основы промышленной и домашней технологии квасоварения. В ней рассказано о многих народных способах, режимах и рецептах, по которым в прошлом приготовляли хлебные и фруктовые квасы в домашних условиях.
Приведенные технологии квасоварения и рецепты, основанные на многовековом опыте русского народа, позволят приготовить квас в домашних условиях, а также помочь потребителю отличить настоящий русский ...
Цена: 72 руб.
Посмотреть книгу Квас. Способы приготовления.
Укрощение строптивой кухни. Гастрономические стратегии для занятых домохозяев."Укрощение строптивой кухни" - книга, предназначенная тому, для кого кухня никогда не станет главным местом приложения сил. Не станет даже вторым по значимости после любимой профессии или драгоценной второй половины. Если за ведение хозяйства вам не платят денег как за основную работу, и если кулинария - не ваше истинное хобби с детских лет, то и занимать кухня должна ровно столько времени, сколько вы готовы ...
Цена: 240 руб.
Посмотреть книгу Укрощение строптивой кухни. Гастрономические стратегии для занятых домохозяев.
Итальянская кухня.Паста, лазанья, пицца, ризотто... Это всего лишь малая часть того, что мы называем итальянской кухней. Кто был в Италии, тот знает, что еда там необыкновенно вкусная, сытная и полезная. Данная книга позволит вам хоть немного приблизиться к прекрасной стране, где теплое море, яркое солнце и изысканная кухня.
Цена: 149 руб.
Посмотреть книгу Итальянская кухня.
Готовим в горшочках.Глиняный горшок - самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т. е. интерес к более естественному способу приготовления пищи.
Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки - томление, ...
Цена: 96 руб.
Посмотреть книгу Готовим в горшочках.
Страницы: [ 1 ] 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 Всего товаров в этой группе: 563
|